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A la découverte de la gastronomie péruvienne

Le Pérou est connu pour ses paysages extraordinaires et sa diversité. A leurs image, sa cuisine est incroyable et extrêmement variée. Ce circuit atypique comblera ceux souhaitant tout découvrir du pays : il allie culture, paysage splendides, rencontre des populations et bonne cuisine. Vous aurez la chance de partager avec les communautés andines des techniques culinaires ancestrales ainsi que leur quotidien. Dépaysement garanti!

Découverte
12 Jours
1990 USD par personne

Les dates de départ:

- du 02 au 14 Mars 2019
- du 27 au 9 Mai 2019
- du 29 au 11 Juillet 2019
- du 31 au 12 Septembre 2019
- du 09 au 21 Novembre 2019

Carte

JOUR PAR JOUR

JOUR
1

Lima

Accueil à l'arrivée de votre vol international à l’aéroport Jorge Chavez, à Lima et transfert à l’hôtel.

Un représentant francophone vous attendra à l'aéroport et vous remettra vos documents de voyage.

Nuit à l'hôtel Casa Andina Classic Miraflores Centro.

JOUR
2

Lima

Partez à pied pour un tour gastronomique dans le quartier très coloré de Barranco. Au programme, visite de ce quartier emblématique de Lima et dégustation de pas moins de 10 plats et boissons traditionnelles de la gastronomie péruvienne.


Découvrez les faits historiques et culturels qui se cachent derrière chacun des plats. Et apprenez les recettes des populaires ceviche et pisco sour.


N'oubliez pas votre appétit lors du tour, vous en aurez certainement besoin !

Horaires : 10h - 14h

Accompagnement : guide francophone

Accompagnateur francophone

Après-midi libre à Lima.

Suggestions :

A Miraflores, vous pouvez vous rendre en direction du marché d'artisanat de la Calle Petit Thouars ou encore prendre l'air du côté du Parque de Amor pour une balade sur le "Malecon" face à l'océan Pacifique...

A Barranco, nous vous conseillons de déambuler dans les rues aux alentours de la place des Armes, du pont des soupirs et le long du Malecon, pour découvrir la charmante architecture et les maisons colorées du quartier bohème de la capitale. Entre boutiques de créateurs, street-arts, musiciens de rue et demeures coloniales, vous trouverez à Barranco deux univers en fusion !

Nuit à l'hôtel Casa Andina Classic Miraflores Centro.

JOUR
3

Lima - Arequipa

Transfert à l'aéroport de Lima.

Vol à destination d'Arequipa.

Transfert à votre hôtel d’Arequipa.

Déjeuner au restaurant Crepisimo.

Demi-journée consacrée à la visite de la ville blanche.

Nous découvrons la place d'Armes, la cathédrale puis visitons l'église de la compañia ainsi que le Couvent Santa Catalina, véritable ville dans la ville avec ses ruelles bordées de maisons colorées.

(visite avec guide du couvent)

Visite du Couvent Santa Catalina, véritable ville dans la ville avec ses ruelles bordées de maisons colorées.

Nuit à l’hôtel La Maison d'Elise.

JOUR
4

Arequipa - Puno

A Arequipa, il fait bon de flâner dans les rues et entre les bâtiments à l’architecture coloniale : la place des armes et la cathédrale, le cloitre de la compagnie de Jésus ou encore le quartier de San Lorenzo, quartier pittoresque connu en tant que le plus ancien quartier de la ville. 

Vous pouvez aussi vous rendre au marché de San Camilo dont l'allée centrale de fruits et légumes est absolument magnifique. Vous trouverez de nombreux vendeurs de chapeaux traditionnels et une très grande allée réservée aux amateurs de jus de fruit, très variés et succulents !

Pour la touche culturelle, rendez vous au musée Sanctuarios Andinos célèbre pour sa collection de momies retrouvées emprisonnées dans la glace des montagnes environnantes pendant plus de 500 ans.

Arequipa est aussi reconnue pour son artisanat textile.

Ses vêtements en laine d'Alpaga confectionnés avec soin et ses chapeaux en cuir sont d'une qualité exceptionnnelle !

Déjeuner dans la picantería Nueva Palomino, petit paradis culinaire dont tous les locaux se font l'écho.

Ce restaurant est un établissement de qualité où l'on vient généralement en famille. Les plats sont composés de mets différents en petite quantité à partager. S'y mélangent des locaux et touristes.

Transfert depuis votre hôtel au terminal de bus d'Arequipa.

Départ en bus de ligne jusqu’à Puno, ville située sur les rives du Lac Titicaca. Cet itinéraire permet de découvrir les paysages quelque peu insolites de l’Altiplano.

Accueil à votre arrivée au terminal de bus de Puno et transfert à l'hôtel.

Nuit à l’hôtel Casa Andina Classic Tikarani.

JOUR
5

Puno - Uros - Amantani

Le matin à 08h00, transfert au port de Puno pour embarquer pour les îles Uros et Amantani (bateau collectif, service partagé).

Après environ vingt-cinq minutes de bateau, visite des îles flottantes. Ces dernières ne sont pas naturelles, elles ont été construites par la tribu Uros, dont la principale activité est la pêche.

Poursuite de la navigation (deux heures et demie environ) jusqu'à Amantani. Installation dans une des familles de l’île.

Déjeuner.

L’après-midi, balade jusqu’au sommet de l’île pour visiter les sites consacrés à la Pachamama et à la Pachapapa.

Dîner et nuit chez l’habitant.

Note : confort sommaire chez l’habitant.

Note 2 : Nous recommandons fortement de n'emporter que vos sacs type cabine pendant vos nuits sur les îles du lac et de laisser le reste de vos bagages type soute en consigne à l'hôtel.



Un guide francophone privé vous accompagnera pour cette excursion de deux jours.

JOUR
6

Amantani - Taquile - Puno

Le matin, départ en bateau pour une heure de navigation jusqu'à Taquile, île d’un grand intérêt culturel dont les habitants vivent encore en accord avec des traditions ancestrales.

Visite et déjeuner libre dans un des restaurants typiques de l’île.

Retour sur Puno en milieu d’après-midi et transfert à l’hôtel.

Déjeuner dans un restaurant local de Taquile.

Nuit à l’hôtel Casa Andina Classic Tikarani.

JOUR
7

Puno - Cusco

Transfert depuis l'hôtel à Puno vers le terminal de bus.

A 6h45, départ en bus touristique à destination de Cusco (trajet non accompagné), nombril de l’Empire inca.

Cet itinéraire permet de profiter de superbes paysages tout au long du parcours, via le col de la Raya, à 4 320 mètres d’altitude.

Arrêt au village de Pukara et sa petite place d’armes avant de continuer vers Raqchi afin d'y visiter le temple de Wiracocha (le créateur du monde), construit avec la lave du volcan Quinchasata. Découverte des vestiges de la grande cité administrative qui contient notamment plus de 160 constructions circulaires qui servaient d’entrepôts à l’Empire.

La journée se termine par la visite du village d'Andahuaylillas et son église, surnommée chapelle Sixtine des Andes pour sa richesse intérieure (peintures murales superposées sur 3 siècles, tableaux, autel sculpté et doré à la feuille d’or, orgue).

Arrivée à Cusco en fin de journée.


Accueil au terminal terrestre de Cusco et transfert à l'hôtel.

Nuit à l’hôtel Casa Andina Cusco Koricancha.

JOUR
8

Cusco

Départ pour une demi-journée consacrée à la découverte du centre historique : visite du Qoricancha (Temple du Soleil), et de la Cathédrale qui compte de nombreux tableaux de l’Ecole Cusquenienne et de nombreux trésors d’orfèvrerie, d’argent et de pierres précieuses.

Balade dans le quartier de San Blas et ses rues typiques.

Après-midi libre à Cusco, nombril du monde inca.

Suggestions :

Les temps libres à Cusco sont généralement appréciés pour ses possibilités de balade à pied dans les nombreuses petites rues pavées de la ville.

Vous pouvez également profiter de ce moment pour effectuer vos derniers achats de souvenirs : entre vêtements, bijoux et décoration, ce n'est pas le choix qui manque à Cusco !

Dîner au restaurant Uchu.

Nuit à l’hôtel Casa Andina Cusco Koricancha.

JOUR
9

Cusco

Le matin à 09h00, vous vous rendrez sur le marché local de San Pedro, accompagnés d'un chef cuisinier. Vous choisirez ensemble les ingrédients qui vous serviront a la démonstration culinaire.

Vous préparerez ensuite ensemble votre déjeuner, des spécialités péruviennes, avec les produits frais du matin.

Déjeuner au restaurant Pachapapa.

Après-midi libre à Cusco, nombril du monde inca.

Suggestions :

Les temps libres à Cusco sont généralement appréciés pour ses possibilités de balade à pied dans les nombreuses petites rues pavées de la ville.

Vous pouvez également profiter de ce moment pour effectuer vos derniers achats de souvenirs : entre vêtements, bijoux et décoration, ce n'est pas le choix qui manque à Cusco !

Nuit à l’hôtel Casa Andina Cusco Koricancha.

JOUR
10

Cusco - Pisac - Maras - Ollantaytambo - Aguas Calientes

Le matin, départ en véhicule privé pour une journée consacrée à la découverte de la Vallée Sacrée.

Première étape, les ruines de Pisac, un des sites majeurs de la culture inca avec ses différents quartiers (administratif, religieux, militaire) et ses importantes terrasses destinées à l’agriculture. Promenade sur le marché artisanal avant de reprendre la route.

Direction les salines de Maras, formation de bassins qui, depuis l’époque inca, reçoivent l’eau d’une source salée environnante et qui sous l’effet du soleil et l’évaporation se transforme en sel.

Continuation vers le village d'Ollantaytambo. Le village d’Ollantaytambo est appelé "le dernier village Inca vivant ", car ses habitants maintiennent les usages et les traditions très anciennes. Puis, visite de la forteresse inca d'Ollantaytambo et de ses pierres cyclopéennes qui fut le siège de combats acharnés entre Incas et Espagnols. Si le temps le permet, vous pourrez après la visite flâner dans les ruelles pavées de la ville.

Déjeuner au restaurant Mijunapaq

Billet touristique partiel ou etudiant (valide 48 heures)

Vous embarquez à bord d'un train pour Aguas Calientes, point de départ pour le Machu Picchu.

Train l'après-midi.

Note : La compagnie de train autorise les voyageurs à transporter une valise cabine de 8 kilos maximum par personne. Il conviendra de laisser vos bagages soute en consigne à l'hôtel en Vallée Sacrée ou à Cusco.



Votre guide vous accompagnera dans le train.

Nuit à l'hôtel Casa Andina Classic Machu Picchu.

JOUR
11

Machu Picchu - Aguas Calientes - Ollantaytambo - Cusco

Montée en navette pour rejoindre la citadelle du Machu Picchu.

Les départs, pour la montée comme pour la descente, se font toutes les 5 minutes.

Note : 1ère navette pour le site : 05H30 / Temps de trajet : 30 minutes

Dernière navette pour le site : 15H30 / Dernière navette pour Aguas Calientes : 16H45

Arrivée sur le site de Machu Picchu, merveille du monde.

Machu Picchu est une ancienne cité inca du XVe siècle au Pérou. Abandonnée lors de l’effondrement de l’empire inca, la ville sacrée des Incas, oubliée durant des siècles, est considérée comme une œuvre maîtresse de l’architecture de cette civilisation. Elle fut dévoilée par l’archéologue américain Hiram Bingham en 1911.

Depuis 1983, le site est sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO. Le 7 juillet 2007, Machu Picchu a été désigné comme l’une des sept nouvelles merveilles du monde par la NewOpenWorld Foundation, un organisme non officiel et à caractère commercial. Enfin le site fait partie de tout un ensemble culturel et naturel connu sous le nom de « Sanctuaire historique de Machu Picchu ».

Note : Possibilité d’inclure l’ascension au Huayna Picchu ou à la Montaña Machu Picchu (attention ces deux ascensions sont soumises à des quotas et requièrent une réservation à l’avance)

Déjeuner au restaurant Indio Feliz. Vous dégusterez, dans une ambiance chaleureuse, des plats franco-péruviens inventifs comme le poulet à la mangue de la forêt de Quillabamba ou une truite saumonée de l'Urubamba à la crème à l'ail.

Vous embarquez à bord d'un train pour Ollantaytambo.

Train l'après-midi.

Note : La compagnie de train autorise les voyageurs à transporter une valise cabine de 8 kilos maximum par personne. Il conviendra de laisser vos bagages soute en consigne à l'hôtel en Vallée Sacrée ou à Cusco.

Votre guide vous accompagnera dans le train.

Accueil à la gare d'Ollantaytambo et transfert jusqu'à l'hôtel à Cusco.

Nuit à l’hôtel Casa Andina Cusco Koricancha.

JOUR
12

Cusco - Lima

Transfert depuis votre hôtel à l'aéroport de Cusco.

Votre guide francophone vous accompagnera à l'aéroport.

Vol à destination de Lima.